Descrizione
L’utilizzo del lievito Ogawa (lievito numero 10) per la fermentazione conferisce a questo sake un fresco aroma fruttato e un delicato umami, grazie anche al riso sbramato al 60%, percentuale non usuale nel mondo degli Honjozo, dove il seimaibuai richiesto è il 70%. Il particolare packaging in lattina permette di gustare ovunque la sua freschezza. Una volta aperto, il gusto cambia gradualmente in un sapore rotondo e delicato, permettendo di assaporare a pieno questo sake non pastorizzato (nama). Retrogusto persistente e piacevolmente dolce sul finale.
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