Descrizione
Sake che combina un gusto inzialmente umami ma rinfrescante etendente al secco sul finale. L’utilizzo del riso Toyonishiki farisaltare la parte di umami, mentre il lievito “Miyagi A” è usato per esaltare l’aroma rinfrescante e fruttato, con note esotiche di frutta matura.L’acqua utilizzata è acqua sotterranea locale, che viene pompata da 50 metri sotto i terreni della sakagura. L’acqua è dolce e lascia l’impressione di un sake fresco e pulito. La distilleria Zao si trova nella città di Shiraishi, nella prefettura di Miyagi ed è stata fondatanel 1873.
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