Descrizione
Collab. con Busa dei Briganti.
NEIPA con aggiunta di polpa di cacao.
Meno conosciuta delle fave, la polpa costituisce spesso uno scarto perche poco richiesta e il suo utilizzo valorizza a pieno l’espressione del frutto riducendo gli sprechi.
La polpa di cacao รจ naturalmente dolce con un sapore unico, leggermente acidulo e che richiama fresche note citriche e frutta esotica.
Questo carattere ben si adatta allo stile.
