Monpier de Gherdenia Wild Gose Mango Siciliano bott.375cl.

Descrizione

Monpier ha pronta in rampa di lancio la nuova versione della sua Gose “selvaggia”, battezzata Wild Gose Mango & Peaches (4,6%). Il nome non nasconde il ricorso a due frutti specifici: il mango siciliano e le pesche bianche, nella misura rispettivamente del 15% e 5%. Questa aggiunta si inserisce sulla base della particolarissima Gose di Monpier, realizzata in chiave tradizionale con una maturazione in botti ex spumante e fermentata primariamente con lievito madre. Oltre ai classico sale e coriandolo, la ricetta prevede anche l’impiego di ginepro e scorze di bergamotto e di arancia amara. Il risultato è una birra di carattere, in cui tutte le componenti (acidità lattica, legno, funky e frutta) convivono in maniera evidente.