Descrizione
Barley wine maturato in caratelli di Zibibbo da messa per 24 mesi.
Birra realizzata in collaborazione con Ein Mass, la Ite, Missa Est è un barley wine che ha speso 2 anni in piccolissimi caratelli di vino da messa siciliano.
Le botti più piccole consentono un passaggio più consistente di aromi e sentori dal legno alla birra oltre che una ossidazione più spinta.
Proprio questa ossidazione regala alla birra un colore rame scuro e delle note di frutta secca e uvetta. La base maltata della birra è attraversata da una venatura acida che ci riporta a quella del vino.
La componente alcolica è importante e regala calore e struttura a questa birra.
Tiratura limitatissima di sole 200 bottiglie
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