Descrizione
La Vecchia Saison 2019 Ginepro รจ una riserva di una delle basi della nostra Saison (non blendata) del 2019, lasciata in barrique per 9 mesi in piรน, grazie ai quali ha subito un’acidificazione naturale. Un particolare processo, il “Governo alla Bicchierino”, le ha donato aromi e sapori di pompelmo e limone. Alcune settimane prima dell’imbottigliamento, poi, abbiamo aggiunto bacche di ginepro biologiche locali, in infusione a freddo.
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