Descrizione
alfa centauri, dal profilo aromatico complesso e dall’aspetto velato, questa birra richiama lo stile dell’East Coast americana, ma con un corpo snello che ne facilita la bevuta e maschera la gradazione alcolica. La luppolatura è studiata per massimizzare le biotrasformazioni degli oli essenziali da parte dei lieviti. La prima aggiunta a caldo (hop stand) sfrutta una generosa dose di Cryo Pop, un blend di luppoli americani ricco di composti aromatici che resistono durante fermentazione e maturazione. Seguono due dry hopping con Citra, Ekuanot Cryo e Cryo Pop, che conferiscono intensi sentori di agrumi, pesca e ananas, con un finale leggermente erbaceo.
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