Descrizione
Ispirata allo stile francone delle Rotbier (tipiche, nello specifico, di Norimberga), la Weichsel di casa Schlenkerla (con sede a Bamberga) si qualifica per la peculiarità del legname al quale si attinge per imprimere ai malti quell’affumicatura che è timbro caratterizzante del marchio tedesco: ciocchi di ciliegio, in questo caso, in luogo del faggio normalmente utilizzato. Ne deriva una birra curiosa e davvero ben cesellata in termini di bilanciamento.
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