Descrizione
Birra a fermentazione spontanea ottenuta aggiungendo 260gr di more per litro ad una miscela di lambic di 1,2, 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, è rifermentata in bottiglia.
Di colore porpora con riflessi arancio, schiuma bianca poco persistente.
Al naso ricche note citriche, di fieno, di bacche, sentori funky e di acido lattico.
Al gusto aromi che ricordano l’uva rossa ed altri frutti rossi in generale, la scorsa di limone, qualche puntina acetica.
Al palato carbonatazione elevata, corpo leggero, dissetante.
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