Descrizione
La Manos de Pietra è la nostra DDH West Coast IPA: un’interpretazione moderna dello stile che unisce la secchezza e l’amaro pulito delle West Coast classiche a un profilo aromatico esplosivo, grazie all’impiego del doppio dry hopping.
Con un tenore alcolico di 6,5% ABV, questa birra è costruita su una base di malti tedeschi Pils e Cara, per un corpo snello, elegante e un colore dorato brillante. Il lievito neutro ma biotrasformante lavora in funzione dei luppoli, amplificandone l’espressività aromatica senza aggiungere profili fermentativi caratterizzati.
Il risultato è una birra dal bouquet intenso di agrumi, resina e frutta tropicale, con un amaro deciso e pulito che chiude secco e invita al sorso successivo.
La Manos de Pietra colpisce forte – come il pugile da cui prende il nome – ma con precisione e tecnica.
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